Farba vína tejto odrody je čiernofialová.
Vôňa vína má tóny čiernej ríbezli a lesného ovocia. U vín z dobrého ročníku nájdeme taktiež náznaky tmavej čokolády alebo tabaku.
Chuť vína je mohutná, plná, bohatá s príjemnými trieslovinami a kyselinkami.
Víno a jedlo Vína z Cabernetu skvele doplnia mäsité pokrmy, obzvlášť bifteky a steaky. Skvelé sú v kombinácii s jelením chrbátom alebo dančími medailonkami.